Les vins de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, situés sur la rive droite de la Gironde, se distinguent par une richesse aromatique qui reflète leur terroir unique et les cépages utilisés. Dans cet article, nous explorerons les arômes typiques de ces vins, en mettant un accent particulier sur les cuvées du Château Les Gorces.
Les arômes des vins rouges de Blaye Côtes de Bordeaux
Les vins rouges de cette appellation sont majoritairement élaborés à partir du cépage merlot, souvent complété par le cabernet sauvignon, le cabernet franc ou le malbec. Cette composition confère aux vins des arômes dominants de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées comme le poivre noir. Certains vins révèlent également des nuances florales, notamment de violette, et des touches boisées ou vanillées lorsqu’ils sont élevés en fûts de chêne. hachette-vins.com
Les arômes des vins blancs de Blaye Côtes de Bordeaux
Les vins blancs secs de l’appellation sont principalement issus du sauvignon blanc, parfois assemblé avec le sémillon et la muscadelle. Ils se caractérisent par des arômes frais d’agrumes, comme le citron et le pamplemousse, ainsi que des notes de fruits exotiques et de buis. Ces vins offrent une grande fraîcheur et une belle complexité aromatique. vin-blaye.com
Les cuvées du Château Les Gorces
Le Château Les Gorces, situé à Fours, est une propriété familiale dirigée par Didier, Patrice et Cédric Sicaud. Engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, le domaine a initié une conversion vers l’agriculture biologique sur certaines de ses parcelles, désormais certifiées. Cette approche permet de proposer des cuvées authentiques, reflétant fidèlement le terroir de Blaye Côtes de Bordeaux, tout en explorant des pratiques viticoles durables.
Leur cuvée 2017, par exemple, présente une robe grenat et développe des arômes de fruits mûrs légèrement boisés. En bouche, ce vin offre une matière légère et ronde, avec une bonne persistance aromatique.
Identifier les arômes lors de la dégustation
Pour apprécier pleinement les arômes des vins de Blaye Côtes de Bordeaux, il est recommandé de suivre ces étapes lors de la dégustation :
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Examen visuel : Observez la couleur du vin. Les rouges jeunes affichent souvent une teinte rubis profond, tandis que les blancs présentent une robe jaune pâle aux reflets verts.
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Premier nez : Sans agiter le verre, sentez le vin pour percevoir les arômes les plus volatils. Vous pourrez ainsi détecter des notes fruitées ou florales.
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Deuxième nez : Après avoir fait tourner le vin dans le verre, sentez à nouveau pour découvrir des arômes plus complexes, tels que des épices, des notes boisées ou minérales.
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En bouche : Goûtez le vin pour confirmer les arômes perçus au nez et évaluer sa structure, son équilibre et sa longueur.
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En résumé…
En vous familiarisant avec ces arômes typiques, vous enrichirez votre expérience de dégustation des vins de Blaye Côtes de Bordeaux et, en particulier, des cuvées du Château Les Gorces.