Le terroir de Blaye, situé sur la rive droite de la Gironde, joue un rôle essentiel dans la définition du profil gustatif des vins du Château Les Gorces. Ce terroir unique, composé de sols calcaires et d’un climat océanique, confère aux vins des caractéristiques distinctives que les amateurs peuvent apprécier lors de la dégustation.
1. Le sol calcaire : une influence majeure sur la structure des vins
Le Blayais est principalement constitué de formations calcaires datant de l’Éocène moyen, connues sous le nom de « calcaire de Blaye ». Ces sols calcaires, riches en minéraux, favorisent une bonne régulation de l’eau, permettant à la vigne de développer des racines profondes et de résister aux périodes de sécheresse. Cette particularité se traduit par des vins dotés d’une belle minéralité, d’une structure équilibrée et d’une fraîcheur notable en bouche.
2. Le climat océanique : un facteur de maturité et d’aromatique
Le climat de Blaye est de type océanique, caractérisé par une humidité relativement élevée due à l’influence maritime et un ensoleillement généreux, avec environ 240 jours de soleil par an. Ces conditions climatiques permettent une maturation optimale des raisins, contribuant au développement d’arômes fruités et à une bonne concentration des saveurs.
3. Les cépages adaptés au terroir de Blaye
Les sols argilo-calcaires de Blaye sont particulièrement propices à la culture du merlot, qui représente environ 70 % de l’encépagement de l’appellation. Ce cépage apporte aux vins des arômes de fruits rouges mûrs, une rondeur en bouche et des tanins souples. Le cabernet sauvignon, représentant environ 20 % de l’encépagement, complète l’assemblage en apportant structure et notes épicées.
4. Les particularités des vins du Château Les Gorces
Le Château Les Gorces, situé au cœur de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, bénéficie pleinement de ce terroir exceptionnel. Les vins du domaine se distinguent par une robe rubis profonde, des arômes complexes mêlant fruits rouges et épices, et une bouche équilibrée avec des tanins soyeux. La minéralité apportée par le sol calcaire confère une fraîcheur et une longueur en bouche remarquables, signature des vins du Château Les Gorces.
5. Clés pour la dégustation des vins du Château Les Gorces
Lors de la dégustation des vins du Château Les Gorces, il est important de prêter attention aux éléments suivants :
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La robe : une couleur rubis intense avec des reflets pourpres, signe de jeunesse et de vitalité.
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Le nez : des arômes complexes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées comme le poivre noir.
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La bouche : une attaque franche, une belle rondeur, des tanins fins et une fraîcheur persistante, reflet de la minéralité du terroir calcaire.
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En résumé…
En comprenant l’influence du terroir de Blaye sur les vins du Château Les Gorces, les dégustateurs pourront apprécier pleinement les spécificités et la richesse de ces vins, véritables expressions de leur environnement.